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Pour 2 personnes (moule de 18cm de diamètre)

Pâte brisée
6 tomates cerises
3 ciboules
3 oeufs
un peu de crème allégée
du gruyère rapé
du parmesan
sel, poivre
herbes de provence

Comment faire
- étaler la pâte au rouleau (3 mm)
- la déposer dans un moule à tarte beurré et fariné
- la piquer à l'aide d'une fourchette
- ciseler les ciboules
- couper les tomates cerise en fines tranches
- les déposer sur la pâte
- battre les oeufs et la crème
- ajouter sel, poivre et herbes de provence
- verser les oeufs sur les tomates et les ciboules
- parsemer de gruyère râpé
- déposer quelques copeaux de parmesan au-dessus
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant 25 minutes