30 mars 2008
Stoemp au chou blanc
Pour 4 personnes
4 pommes-de-terre (bintje)
1/2 chou blanc
100 gr de lardons fumés
un peu de crème
1 oignon
sel
poivre
Comment faire
- peler et couper les pommes de terre en 4
- nettoyer le chou et l'émincer grossièrement
- cuire les pommes de terre et le chou à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes
- égoutter et passer au moulin à légume
- faire revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse
- ajouter l'oignon haché
- ajouter un peu de crème
- mélanger les lardons à la purée au chou
- saler, poivrer
Se sert en accompagnement d'une bonne saucisse de campagne