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Pour 4 personnes

4 oiseaux-sans-tête
une Kriek Bellevue de 25 cl
2 échalotes
un peu de crème
1 chou fleur
2 dl de lait
5 cs de maîzéna express
pomme-de-terre
un peu d'alpro soja cuire et rôtir light
un peu de paprika
sel
poivre
muscade

Comment faire

Oiseaux-sans-tête
- faire dorer la viande de chaque côté dans une poêle avec un peu d'alpro
- ajouter les échalotes hachées
- déglacer avec la kriek
- baisser le feu et faire cuire 20 minutes à couvert
- réserver la viande au chaud
- ajouter un peu de crème et faire réduire la sauce
- rectifier l'assaisonnement
Chou fleur
- détacher tous les bouquets du chou
- les cuire à l'eau bouillante salée une vingtaine de minutes
- égoutter en gardant 2 dl d'eau de cuisson
- mélanger l'eau de cuisson et le lait
- porter à ébullition
- ajouter la maïzéna en mélangeant bien et laisser un peu épaissir
- saler, poivrer et ajouter un peu de muscade en poudre
- dans un plat couvrir le chou fleur avec la sauce
pomme-de-terre
- peler les pommes de terre
- les cuire à la vapeur 30 minutes
- les couper en 4
- les faire sauter à la poêle avec un peu d'alpro
- saler, poivrer et ajouter un peu de paprika

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