Oiseaux-sans-tête à la Kriek Bellevue, choux fleur en béchamel allégée et pommes-de-terre rissolées

Pour 4 personnes

4 oiseaux-sans-tête
une Kriek Bellevue de 25 cl
2 échalotes
un peu de crème
1 chou fleur
2 dl de lait
5 cs de maîzéna express
pomme-de-terre
un peu d'alpro soja cuire et rôtir light
un peu de paprika
sel
poivre
muscade

Comment faire

Oiseaux-sans-tête
- faire dorer la viande de chaque côté dans une poêle avec un peu d'alpro
- ajouter les échalotes hachées
- déglacer avec la kriek
- baisser le feu et faire cuire 20 minutes à couvert
- réserver la viande au chaud
- ajouter un peu de crème et faire réduire la sauce
- rectifier l'assaisonnement
Chou fleur
- détacher tous les bouquets du chou
- les cuire à l'eau bouillante salée une vingtaine de minutes
- égoutter en gardant 2 dl d'eau de cuisson
- mélanger l'eau de cuisson et le lait
- porter à ébullition
- ajouter la maïzéna en mélangeant bien et laisser un peu épaissir
- saler, poivrer et ajouter un peu de muscade en poudre
- dans un plat couvrir le chou fleur avec la sauce
pomme-de-terre
- peler les pommes de terre
- les cuire à la vapeur 30 minutes
- les couper en 4
- les faire sauter à la poêle avec un peu d'alpro
- saler, poivrer et ajouter un peu de paprika

Comments

[vanhille]

bonjour,
j'ai acheté des oiseaux sans tête en belgique, je cherché une recette... BINGO j'ai trouvé, je vais la tienne, ça tombe bien j'ai une kriek au frigo.
Mais par contre je ne sais pas ce que c'est l'alpro ? par quoi je peux remplacer

bonne soirée

[missval]

Une belle assiette!

[Philou]

Miam ! voici une recette bien belge me semble-t-il ! Amitiés

[Eryn]

Elles sont super appétissantes tes assiettes ! Je ne connais pas l'alpro, tu trouves ça où stp ?